|
|
Wontons Met Dipsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gram kipfilet.
1 theel. versgeraspte gemberwortel of een 1/2 theel. gemberpoeder.
1/2 rood spaanse peper of 1 theel. sambal oelek.
1 theel.korianderpoeder.
2 sjalotjes of 1 kleine ui.
1 teentje knoflook.
zout en versgemalen peper.
24 wontonvelletjes of 6 plakjes bladerdeeg uit de vriezer
olie om te frituren
radijs om te garneren.
voor de dipsaus.
6 eetl. sojasaus.
1 theel. versgeraspte gemberw
Voorbereiding:
Snij de kipfiletin grote stukken en hak ze met de gemberwortel of het gemberpoeder,het pepertje of de korianderpoeder,de grofgesneden sjalot of de ui,de grofgesneden knoflook en wat peper en zout in de foodprocessor tot een samenhangend gehakt
leg de wontonvelletjes op het werkvlak en schep in het midden van ieder velletje een flinke theelepel van het kippegehakt.
bestrijk de velletjes met behulp van een keukenkwastje rond de vulling met wat water en vouw de vier punten van de deeg
Bereidingswijze:
Verhit de olie op 180 graden.
frituur de wortons met niet te veel tegelijk in circa 4 min.goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.
verdeel de dipsaus over de eenpersoonskommetjes en serveer de wontons met een bedje van ragfijn gesneden ijsbergsla
en garneer met de tot roosjes gesneden radijs
|
|
|